Батончики из конопли или как создать здоровый перекус и побороть стереотипы?

24 мая 2022

Арина Стрельникова, food предприниматель, пионер в области разработки уникальной линейки полезных батончиков из конопли Hemp Bang

За 5 минут вы узнаете:

1. Что такое дошаб тутовый и чем можно заменить кофе?
2. Можно ли есть коноплю и что от этого будет?
3. Как молодому продукту попасть на полки ВкусВилл?
4. Где самый дорогой МВА?
5. Интересный лайфхак выхода на людей, принимающих решения о закупках.

— Конопля, полезная для здоровья, это оксюморон или реальность?
— На самом деле семена конопли являются продуктом, содержащим слишком много полезных веществ для супер фуда, поэтому его называют hyper food. Мы предлагаем его в виде батончиков, такого снэкового и удобного формата, доступного для широкой массы. Всего в линейке 4 батончика (сила, красота, легкость, детокс) и основной акцент сделан на то, что это продукты из конопли, но, помимо этого, содержат и другие полезные продукты, которые усиливают действие конопли.
Самый популярный батончик «Сила» — это самый первый продукт и наш флагман. Акцент в нем сделан на самое высокое содержание белка, плюс к его популярности добавляет удивительный вкус. В качестве специи мы используем дошаб тутовый, и он придает батончику приятно пикантно-кофейный флер, который создает очень необычное звучание, ощущение такого заряда силы и энергии, атмосферу бодрого утра.

— Как продвигать и развивать продукт, который для обычного потребителя ассоциируется с наркотиками? Каково это жить предпринимателю, производящему продукты из конопли?
— Конечно, конопля привлекает внимание, и мы делали на это расчет, потому что продукт определённо вызывает реакцию, часто неоднозначную, иногда неадекватную. Сейчас тех, кто понимает коноплю, становится все больше и больше. Но в широких кругах по-прежнему можно встретить дикое удивление, недоумение и шутки типа: «А что их можно курить?». В 2019 году мы участвовали в разных выставках и в том числе в фестивале урожая в Аптекарском огороде, который был посвящен конопле. Я находилась там каждые выходные, проводила дегустации продукта и рассказывала о том, какой полезный и замечательный наш продукт. Мимо проходила девушка в положении, и с большим удивлением отреагировала на нашу дегустацию «Вы что не видите, что я беременна?». В этом же павильоне проводилось множество дегустаций продуктов, куча вывесок, плакатов, везде конопля. Идет школьная экскурсия, заходит учитель и с ним выводок школьников. Учитель видит, что всё вокруг про коноплю, сразу разворачивает весь класс и уходит.

 — Можешь ли ты сделать благо для мира и вселенной и выступить в роли разрушителя мифов о конопле?
— Вообще примерно до 60-х годов конопля закрывала большее количество посевных площадей в СССР: использовалась в парусиновой ткани, корабельных веревках, в качестве утеплителя, закрывала множество потребностей, в том числе и потребности в пище. Следы ее активного применения находят даже в Древнем Риме. При этом у конопли много разных сортов и есть сорта неканабиоидные, содержание наркотических веществ в которых близится к нулю. Но примерно в середине прошлого века производители хлопка вытеснили коноплю с полей. Из-за антипропаганды она потеряла популярность и приобрела негативный имидж наркотического продукта. То, чем я занимаюсь сейчас — и есть благо для вселенной по развеиванию мифов и популяризацию конопли несмотря на все сложности.

Я всегда интересовалась ЗОЖной едой. О конопле я знала, но интереса особого не было. Идея пришла, потому что наш друг начал работать в области конопли, заниматься ее культивацией, выращиванием и переработкой. Он много начал рассказывать о том, как устроена индустрия, видит, как она возрождается, но не видит много производителей продукции из конопли.
Мы были так вдохновлены тем, что вот конопля такая крутая и понятно, где ее взять.
Формат батончиков тоже появился неслучайно. Просто так коноплю сложно употреблять в пищу, дробленные ядра добавляют в каши, супы, делают молоко из конопли. Масло используют в качестве салатной заправки. Но как объяснить массово, что конопля очень полезна и как добавить ее в ежедневный рацион? Мы выбрали формат батончика: он маленький, понятный, это формат перекуса, но при этом полезного.

— Как начинался путь пионера среди производителей полезного перекуса из конопли?
— Путь производителя слишком полезного перекуса начинался с поисковика. Мы стали смотреть, что сделать, чтобы начать производить продукты. Поговорили со знакомыми, кто производит крафтовые продукты. Но одно дело, производить что-то дома, и совсем другое создавать продукт, который будет продаваться в сетях. Мы прочитали всё, что смогли найти, сделали план. Разобрались, как сделать, из чего должны состоять батончики, начинали дома. По вечерам замешивали в кастрюле, вручную подбирали рецептуру, отправляли в печку для регидрации. Когда стало получаться вкусно, начали искать производство. Это конечно отдельная задача найти гибкое пищевое производство, но нам повезло и в 2018 году мы начали делать образцы, спустя год выработали рецептуру и в 2019 году первая партия сошла с конвейера.
Я лично поехала на производство получать первую партию, загрузила всю свою легковую машину, включая пассажирские сиденья, и отправилась развозить батончики по магазинам и кафешкам. Я приезжала без первичной договоренности, потому что люди, которые принимают решения, не всегда бывают на месте. Я оставляла образцы и контакты, потом перезванивала и спрашивала обратную связь. Кому-то нравилось, и они были готовы поставить нас на полку, кто-то нет.

И это очень долгий путь и часто он ведет в никуда, поэтому мы стали искать стратегическое партнерство. Нас взял на полки ВкусВилл, и это конечно огромная удача для совсем молодого стартапа: мы только родились и сразу появился крутой контракт.
Но во ВкусВилл долго мы не остались, потому что при высоком качестве цены у нас были соответствующие и нас попросили уйти. Мы занялись задачей удешевления производства. И к счастью, нам это удалось, через полгода основные ингредиенты подорожали в 2 раза, и мы снова стали слишком дорогими для ВкусВилла.
Сразу после нашего первого успеха пришла пандемия и индустрия перекусов на ходу просела — все сидели дома и снеки не ели. Было очень тяжело и по итогам 2020 года я решила закрывать бизнес, потому что мертвую лошадь лучше быстрее бросить. Но в 2021 году я проявила чудеса предпринимательской изобретательности и дала о себе знать руководителю закупок в Глобусе. Это интересная история и отличный лайфхак: увидев выступление на конференции сотрудника Глобуса по торговле и развитию, я подобрала ее электронный адрес в почте и написала письмо о том, что согласна с ее выступлением, трендами, которые она озвучила, и что мы как раз тот новый продукт, который сочетает в себе эти тренды.
Видимо, мое письмо понравилось, потому что мы начали продаваться в Глобусе.

До этого предпринимательского опыта у меня не было. Было много консалтинга, но предпринимательства в чистом виде нет. Первый конопляный блин.
И мы столкнулись с разными виражами. Например, на производство вышла партия с плесенью, а у нас дистрибьюция по 11 городам и мы отзывали всю партию, восстанавливали испорченные отношения. Это был ад и серьезные последствия для бизнеса. Снова пришлось работать с традиционными точками, но с Глобусом восстановить отношения так и не смогли и стало понятно, что проекту нужна новая жизнь и новая стратегия. Я решила продать Hemp Bang! тем, у кого уже есть бизнес и есть инвестиции для его развития, а я смогу остаться для этого бизнеса крестной мамой.
Hemp Bang! — это бренд, под которым производятся продукты из конопли, прежде всего, это линейка батончиков. Бренд с историей, в 2020 году был отмечен на Life Awards в 4 номинациях. Бренд с веселым и беспечным характером, он занимался поддержкой спортивных и студенческих мероприятий.
До нас на рынке не было батончиков из конопли, и мы первые прошли путь создания такого рецепта. Были батончики из нелущеной конопли, которые больше похожи на формат козинака. На мой вкус это не то, что нам было нужно, поэтому нам пришлось стать первопроходцами в плане создания батончика в классическом понимании. На создание первой версии продукта у наш ушел примерно год.

— По всему видно, что популяризация продукции из конопли, задача не из легких. В чем ты видишь миссию вашего продукта?
— Если говорить о ценности, то среди полезного перекуса — это гипер полезная вещь. В него не заложена высокая кухня, но это удобно, вкусно и полезно. И мне хотелось бы, чтобы батончик был в сумке каждый день, помимо его пользы, сам батончик очень красивый.
Я надеюсь, что бренд Hemp Bang! не закроется только на линейке батончиков, будут еще молоко, макароны, конфеты, растительное мясо. Конопля предлагает самый широкий спектр для производства, который можно развивать. Самое главное, моей идей было не то, чтобы стать самой популярной маркой, делать массовый бизнес, мне искренне хотелось создать формат полезных и ценных перекусов и развивать умение грамотно питаться среди самых широких масс.

— Тогда договорились: следующая наша встреча закончится дегустацией батончиков конопли.

Арина Стрельникова, бизнес

Предпринимательство — это очень весело. Для меня это конечно самый дорогой MBA.

Заинтересовал герой?
Свяжитесь с ним!